ARROZ COM JABÁ

INGREDIENTES

• 1/2 quilo de jabá (carne seca)

• 2 copos de arroz

• 1 copo de cerveja

• 1 cebola grande

• 1 tomate grande

• 1 batata-doce média

• Alho

• Salsinha

MODO DE PREPARO

Numa panela com óleo, frite o alho e cebola para formar o "fundo de panela". Cortar a carne seca em pedaços iguais e fritar com nesse "fundo de panela". Depois de frito acrescentar o tomate picado, o copo de cerveja, meio copo de água e os pedaços não muito pequenos de batata-doce. O tomate e a batata-doce servem também para
contrabalançar o sal do jabá. Quando a batata estiver pré-cozida, acrescentar o arroz e a salsinha, tampar a panela e esperar 15 minutos. O arroz não deve ficar seco.