SUPREMO DE FRANGO COM LEGUMES

INGREDIENTES

• Frango em pedaços

• sal

• noz moscada

• leite

• farinha de trigo

• ovos

• batata

• cenoura

• salsinha

• cebolinha

• manteiga

• óleo.

MODO DE PREPARO

Tempere os pedaços de frango (sobrecoxa, peito, filé ou a gosto) com sal e noz moscada e deixe no leite durante 12 horas. Não acrescente vinagre nem alho senão o leite azeda. Depois de 12 horas passe o frango na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e frite em óleo bem quente.

Acompanhamento: em uma frigideira com manteiga refogue a batata e a cenoura cozidas, com sal a gosto. Na hora de montar o prato salpique salsinha e cebolinha verde picadinhas.

Observações: para saber se o frango está no ponto, espete-o com o garfo. Se não sair água, está bem frito; os legumes de acompanhamento podem variar ao gosto de cada um.